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知っている必要があります!バーベキューパーティーでよくある5つの間違いは次のとおりです

deliishikawa.com-バーベキューパーティーは楽しいアクティビティです。食材の準備からグリルの準備まで、すべてが連携して機能しました。このため、バーベキューパーティーは新年などの休暇中に行うのに非常に適しています。

しかし、バーベキューパーティーでよくある間違いがあることをご存知ですか?気づかないかもしれませんが、焦げた結果がより美味しくなるように避ける方が良いでしょう。何か知りたいですか?さあ、下を見てください!

1.燃料油の使用

実際、燃料油を使用すると、バーナーの炎を加速させることができます。しかし、それはグリル料理の味を悪くする可能性があります。砕いた新聞を使って火をつけてから、マッチで燃やしてください。その後、火が残り火に広がるのを待ちます。

2.アイアンバーナーを掃除しないでください

材料の準備が整う前に、使用するバーナーを確認してください。木炭の汚れが付着している場合は、すぐに掃除してください。これは、食品がくっつかず、表面が損傷しないようにするためです。焦げた鉄をきれいにする方法は、ストーブで2〜3分間加熱することです。アイロンが熱くなったら、ワイヤーウールを使用してきれいになるまでブラッシングし、流水ですすいでください。

3.強火で燃やす

火をつけるのは難しいですが、それは火が大きくなったときにすぐに食べ物を燃やすという意味ではありません。これにより、魚や鶏がクランプアイアンにくっつくようになります。また、食べ物は外側が茶色に見えるだけで、内側は生のままである可​​能性があります。熱が皿を熟すように、木炭が石炭に変わるのを待つのが最善です。

4.すぐに食べ物を置く

グリルが熱くなる前に、グリルの上に直接食べ物を置くことは避けてください。食べ物はくっつく可能性があり、炎で汚染されます。火が正常に点火されたら、バーナーが加熱されるまで最大15分待ちます。石炭が灰色になり始めたら、燃焼プロセスを開始できます

5.蓋を頻繁に開ける

ふた付きのバーナーを使用している場合は、あまり頻繁に開けないでください。これは残り火を酸素にさらし、火を大きくします。特に大きなサイズの食べ物を燃やす場合。食べ物をひっくり返すときだけふたを開けて、それが再び開くまで15から20分待ってください。

これで、バーベキューパーティーでよくある間違いがわかりました。バーベキューパーティーでは絶対にやらないでね!役に立つかもしれません! (MA /複数のソース)

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クリスピーグリルドバッファローウィング

あなたがバッファローウィングのファンであるが、揚げ物を愛していないなら、私たちのサクサクしたスモーキーなグリルウィングはあなたのためです!

アメリカの典型的な食べ物はホットドッグとハンバーガーですが、ヨーロッパにルーツがあると言う人もいます。バッファローチキンウイングはアメリカで生まれたもので、昔からスープの原料として使用されていた鶏の一部から作られました。スクラップ。ちなみに、鶏でさえ手羽先を使うことはできません。翼をもっと楽しくしたい場合は、スモーク味isoチキンウィングのレシピをご覧ください。


真のバッファローウィングは揚げ物ですが、グリルで調理し、最初に喫煙することの味と便利さが大好きです。そして、混乱がずっと少なくなります。ここをクリックして、このツイートをツイートしてください。人気のある料理は、ニューヨークのバッファローで発明されました。

コース:前菜。スナック。

料理:アメリカ料理。

作る:4から6前菜のサービング

所要時間:2時間準備。調理する30分。調理時間

材料

ブルーチーズディップ

3オンスのクリームチーズ

3オンスの品質のブルーチーズ、砕いた

半分と半分のカップ

1/4カップのサワークリーム

小さじ1/2 Simon&Garfunkel調味料or家禽調味料

クラシックバッファローホットソース

溶かしたバター1/2カップ

刻んだニンニクまたはプレスしたニンニク2片

フランクのオリジナルレッドホットソース1/2カップ

残り

24羽の手羽先(約4ポンド)

コショウ

セロリの6本の茎、きれいにされ、4インチのセクションにカット

ブルーチーズディップについて。怠zyなときは、マリーのブルーチーズサラダドレッシングを使用します。素晴らしいもの。それは食料品の冷蔵庫セクションにあります。また、牧場ドレッシングは美しく機能します。

ソースについて。私はよくDC Mumbo Sauce、Danny Gaulden’s Glaze、Chris Lilly’s Spiced Apricot Glaze、またはKansas City Style Barbecue Sauceをよく使います。もちろん、バッファローワイルドウィングスや他のレストランと同じようにできます。さまざまなソースを出し、人々にお気に入りを選んでもらいましょう。それが職場での民主主義です。

ホットソースについて。フランクはクラシックなバッファローウィングソースベースで、その魅力は新鮮な赤唐辛子の風味です。しかし、それほど暑くはありません。さらに熱が必要な場合は、「コントロールドバーンホットソース」を試すか、毒を選んでください。誰もがあなたほど男らしいわけではないことを覚えておいてください。私のような。さらに良いのは、人々が選ぶことができるように2つまたは3つのレベルの熱を作ります。

オプション。ベーキングパウダーを使用すると、スキンのpHがわずかに上がり、酸性度が低くなり、サクサクした茶色になります。塩、コショウ、ベーキングパウダーを大きなボウルに入れて翼を追加し、3つすべてが少しずつ混ざるまで回転させます。

方法

1)ブルーチーズディップを作成するには、冷蔵庫からクリームチーズとブルーチーズを取り出し、室温に戻します。その後、スパイスと一緒にそれらを押しつぶします。サワークリームと半々を混ぜます。サービングボウルに入れて冷蔵します。これは1日先に実行できます。セロリを切って、チラーに戻します。

2)バッファローのホットソースは、バターを弱火で溶かし、ニンニクを加えます。約1分間煮ますが、ニンニクを茶色にしないでください。次に、フランクのレッドホットソースを加えます。少なくとも3〜4分間、お互いに知り合うようにします。ただし、オリジナルを使用せず、クリエイティブにしたい場合は、上記のソースを1つ以上試してください。私はpartial DC Mumbo Sauceに不満です。ディップのように、ソースは前日に作ることができます。

3)翼を準備するときは、厚さと肉と皮の比率が異なる3つの異なる部分があることに注意してください:(1)先端(2)中央のフラットまたはウイングレット、および(3)ドラムセット肩に取り付ける端。厚さの違いは、異なる速度で調理し、異なる時間に仕上げることを意味します。最良の方法は、キッチンハサミ、頑丈なナイフ、または中国の包丁でそれらを3つの部分に分けることです(それらを切り取るkaチャンクノイズが非常に満足できるので、私の武器を選択します)。

先端はほとんどすべて皮膚で、本当に細く、十分に小さいので、火格子を通って落ちたり、カリカリに火傷することがよくあります。必要に応じて調理できますが、スープを作る際に使用するために冷凍しています。フラットとドラムとの間の接合部に残っているV字型の部品を分離します。これらの両方の部分を調理します。

一部の人々は、スパイスをこすることでそれらを味付けするのが好きです。それはほとんどの場合に機能します。ほとんどの市販の摩擦は、このような薄いカットには塩味が強すぎ、ほとんどの場合、カリカリの段階で燃える傾向のある砂糖が多すぎます。その上、彼らはただソースとディップの下で迷子になります。だから塩とコショウで味付けするだけです。レイチェル・レイが言うように:「簡単に」。

4)起動します。あなたが望むなら喫煙者でそれらを始めることができます、しかし私は通常それらを焼きます。肌をカリカリと脂肪を溶かすのに役立つように、約325°Fの間接側で「2ゾーン調理」用のグリルをセットアップします。必要に応じて、木材を直接側に追加して煙を作成します。煙をたくさん使う。

5)料理。グリルの間接加熱側に翼を追加し、皮が金色になるまで蓋を閉じて調理します。おそらく、片側で約7〜10分かかります。それまでに、それらはほぼ完了しました。

6)皮をカリカリにするには、をグリルの直火側に移動し、強火、蓋を開けて、そこに立ち、皮膚が濃い金色から茶色になるまで頻繁に回転しますが、火傷しないように注意してください完了したら、それらを間接ゾーンに移動します。

7)サーブ。ソースを大きなミキシングボウルまたはポットに入れ、グリルの上に置いて温めます。よくかき混ぜます。保温してください。翼が完成したら、ソースを添えてサイドにつけてサービングするか、ソースと一緒に投げて投げるか、コーティングするまでかき混ぜます。次に、それらをサービングプラッターの上にスライドさせます。セロリスティックをそれらの隣に置き、ブルーチーズディップのボウルで提供します。人々は皿にブルーチーズソースをすくい、セロリとウィングに浸ることができます。